Galletas de azúcar veganas

2 ½ t de harina

1 t de azúcar

½ cucharadita de bicarbonato

1 t de margarina

1 cucharadita de vainilla

Precalentamos el horno a 180°C/Número 4/temperatura media. Preparamos una plancha para horno con papel de horneo.

En un procesador de alimentos mezclamos la harina, azúcar y bicarbonato pulsando un par de veces, agregamos la margarina, procesamos a alta velocidad y mientras se procesa agregamos la vainilla, debería quedar como una masa suave. Tomamos la mitad de la masa, y la estiramos con un rodillo enharinado sobre una superficie bien enharinada, la aplanamos hasta que esté de unos 3 a 5 mm de espesor, cortamos las galletitas y las ponemos sobre la plancha.

Horneamos por alrededor de 10 minutos, dependiendo del espesor y tamaño de las galletas. Cuando la masa se ponga más pálida y los bordes ligeramente más dorados, están listas para sacarlas. Las dejamos secar y decoramos a gusto.

Panqueques

Ingredientes

5 huevos
 1 tazón de harina con polvos de hornear
 1/2 cucharadita de polvos de hornear
 1 tazón de agua
 1 cucharadita de maizena
 1 tarro de manjar mezclado con leche
 1 tazón de mermelada
 2 tazas de azúcar

En un bol pon las claras de huevo y bate hasta que quede un merengue durito, luego hecha el azúcar y bate hasta que no suenen los granos, luego hecha las yemas y el harina con los polvos bate hasta que quede la mas compacta agrega el agua y listo.

Ahora solo a disfrutar :)

Pie de Limón Crudivegano!

INGREDIENTES PARA LA BASE

1 taza almendras

10 pasas

1 taza coco rallado

1 cucharada cacao en polvo

INGREDIENTES PARA EL RELLENO 

1 taza castañas de caju (remojadas 2 o mas horas y enjuagadas)

2 paltas medianas

Jugo de un limón y medio

Ralladura de un limón

1/4 taza jarabe de maple

1/4 taza aceite de coco liquido

PREPARACIÓN

Primero procesa las almendras hasta que parezcan migajas de pan. Luego agrega los otros ingredientes y procesa hasta que este una masa "pegajosa". Ponlo en un molde para pie, o un molde para cheesecake, o un plato hondo y aprieta uniformemente.

Licuar todo los ingredientes del relleno hasta que tenga consistencia homogénea y cremosa. Prueba y ajusta según tus gustos (dulce o ácido). Agrega con una cuchara sobre la base uniformemente. 

Puedes decorar con chocolate vegano derretido!

Brownies Veganos sin gluten!

INGREDIENTES

• 100 gramos de chocolate 70% o más
• 80 gramos de aceite de coco
• 30 gramos de cacao en polvo sin azúcar
• 50 mililitros de leche de coco
• 45 gramos de almendras molidas
• 2 plátanos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

INSTRUCCIONES

1. Precalentamos el horno a 180 grados centígrados.
2. Derretimos el chocolate y el aceite de coco en un cazo o sartén a fuego lento. Echamos el cacao, retiramos del fuego y removemos.
3. Batimos todos los ingredientes (la mezcla anterior de chocolate, aceite de coco y cacao, la leche de coco, las almendras molidas, los plátanos y el extracto de vainilla con una batidora o robot de cocina.
4. Echamos nuestra masa de brownie en un recipiente de vidrio (nosotros usamos uno de 20x20 centímetros) forrado con papel de horno y horneamos durante 30 minutos.
5. Dejar enfriar antes de servir.

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