Pie de Limón Crudivegano!

INGREDIENTES PARA LA BASE

1 taza almendras

10 pasas

1 taza coco rallado

1 cucharada cacao en polvo

INGREDIENTES PARA EL RELLENO 

1 taza castañas de caju (remojadas 2 o mas horas y enjuagadas)

2 paltas medianas

Jugo de un limón y medio

Ralladura de un limón

1/4 taza jarabe de maple

1/4 taza aceite de coco liquido

PREPARACIÓN

Primero procesa las almendras hasta que parezcan migajas de pan. Luego agrega los otros ingredientes y procesa hasta que este una masa "pegajosa". Ponlo en un molde para pie, o un molde para cheesecake, o un plato hondo y aprieta uniformemente.

Licuar todo los ingredientes del relleno hasta que tenga consistencia homogénea y cremosa. Prueba y ajusta según tus gustos (dulce o ácido). Agrega con una cuchara sobre la base uniformemente. 

Puedes decorar con chocolate vegano derretido!